В блистательном Санкт-Петербурге 31 января 1865 года великий Дмитрий Иванович Менделеев защитил свою знаменитую докторскую диссертацию «О соединении спирта с водою», над которой работал не покладая пробирок в 1863—64 годах. Практически сразу народная молва сделала этот день праздником – Днём рождения русской водки.
